ChiliConCarne mit MAGGI Fix und MAGGI Rinder Fond *Richtig gutes Renovierungsessen*

Wir sind ja am Renovieren. Meist im Herbst packt mich der Rappel und ich brauche hier eine Veränderung. Eigentlich reicht hierbei ein neues Möbelstück oder ich stelle spontan mal etwas hier um. So grosse Dinge, wie neuen Boden und Co machen wir eigentlich nur alle 10 Jahre und an sich hatten wir dies vor gut einem Jahr erledigt. Leider, leider hatten wir uns bei Küche und Flur dazu hinreissen lassen, IKEA Laminat zu verlegen. Ganz blöder Fehler!! Echt Leute : Kauft niemals IKEA Laminat!!! Das können die Schweden einfach nicht!! Nach 6 Monaten sah es schlimmer aus, als das Laminat welches wir nach 10 Jahren ausgetauscht hatten. Ganz schlimm..... naja auf jeden Fall ist seit Freitag Mittag Laminat lege Zeit hier.

 

Der Lieblingsmann hegte etwas Hungergefühle und so gibt's heute Nacht spontan *Renovierungs*-Chili Con Carne :

 

Hierfür benötigt ihr folgende Zutaten :

 

 

500g Hackfleisch vom Rind ( Ihr könnt auch Schwein, gemischtes oder Pute nehmen, ganz, wie ihr mögt )

2 rote Zwiebeln

2 rote und eine orangene Paprika

4 Tomaten

 

 

2 Dosen Kidney-Bohnen

Gewürze Herbaria *grosse Karawane* , Toskana Salz und Pfeffer

 

 

2 Tüten Maggi Fix für Chili Con Carne

1 Glas Maggi Rinder Fond

 

 

Senf und Tomatenmark

1 Dose Mais

Baguette Brot

1 Becher Schmand

 

Die Zwiebeln klein würfeln

 

 

 und in Olivenöl anschwitzen,

 

das Hackfleisch dazu, mit den Gewürzen würzen und gut anbraten.

 

Dann Senf ( ich lasse mir bei Mc Doof immer Senf Sauce zu den Chicken geben, damit koche ich dann gerne )

 

und Tomatenmark dazu, sowie die gewürfelten Tomaten. Die Paprika klein schneiden und mit dem Fond zusammen zum Hackfleisch geben.

 

 

Das Fond-Glas habe ich 4 Mal mit Wasser voll gefüllt und zum Chili gegeben, dann das Maggi Fix hinein rühren und wenn man möchte kann man nebst den Kidneybohnen auch noch eine Dose Mais dazu geben. Wir lieben Mais, daher gibt's das bei uns öfters.

 

 

Nun lässt man das Ganze einfach auf Stufe Eins etwa 45 Minuten kochen, bis die Paprika ganz weich ist.

 

Wir servieren Chili immer mit Baguette Brot und ich liebe einen Löffel Schmand dazu :-)

 

Wenn man Nachts noch in den letzten Renovierungszuckungen hängt, dann darf man sich zum Essen auch einen guten Rotwein bereits beim Kochen gönnen,

 

 während der Lieblingsmann sich 3 Mal beim Leisten sägen vermisst ;-) ...... Chili Con Carne entschädigt Nachts um 1.00Uhr für fast Alles ;-) .....

 

....Buon Appetit !!!

Lasagne a la EKEL ;-) auch Ekellasagne genannt

So ihr Lieben :-) hier nun unser Original Rezept für Lasagne.

 

 

Mit einem Stück davon kann man gut und gerne einen Pottwal satt bekommen. Da wir uns sonst aber ziemlich ausgewogen und gesund ernähren, dürfen solche Dinge, wie Lasagne auch mal 100.000 + Kalorien haben. Der Rekord hierbei liegt sage und schreibe bei 3 Stücken Lasagne an einem Tag, welcher unangefochten von meiner Lieblings-Claudia gehalten wird *lach* .

 

Ihr benötigt

600g Hackfleisch , gemischt oder nur Rind. ist hierbei relativ egal, ganz wie ihr mögt.

2 x Pomito passierte Tomaten

1 rote Zwiebel

2 x Bechamel Sauce, die von Thomy ist lecker, meist mache ich aber auch die Bechamel Sauce selbst,

1 Packung geriebenen Emmentaler

1/2 Packung Katenschinken,

frischen Basilikum,

Lasagneplatten

Parmesankäse

Olivenöl,

3 Mozzarella-Kugeln

 

Gewürze siehe Foto weiter unten

 

Zubereitung :

 

Die Zwiebel würfeln und mit dem Katenschinken in etwas Olivenöl

 

 

 

anbraten.

 

Das Hackfleisch dazu geben

 

 und mit Herbaria Gewürzmischung *Große Karawane*, Maggi-Würzmischung für Pizza und Pasta, Gewürzsalz und Pfeffer aus der Mühle

 

 

 würzen.

 

Den Basilikum klein hacken und zum Hackfleisch dazu geben. Wer mag kann einen Schuss Senf dazu geben, das schont den Magen und schmeckt gut.

 

Den Inhalt der Pomito-Beutel in die Pfanne kippen

 

 

 und diese dann nochmal mit Wasser auffüllen und dazu geben. 2 Minuten köcheln lassen! Fertig!

 

Nun die Lasagne-Platten abwechselnd mit der Hackfleischsauce,

 

 

 der Bechamelsauce, dem Mozzarella und dem Parmesan, sowie Emmentalerkäse schichten.

 

 

 Am Ende den Rest der Saucen auf die obersten Lasagneplatten geben und dann geriebenen Emmentaler darüber streuen.

 

 

Für etwa 35 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Backofen!

 

 

Buon Appetit!!!

 

 

Manchmal koche ich auch mit Maggi und Co ;-) Gulasch

GULASCH mit Spiralnudeln

 

 

 

Wir lieben Gulasch und da ich mich manchmal echt nicht stundenlang an den Herd stellen mag, benutze ich manchmal auch einfach Maggi-Fix Produkte. Diese werden allerdings immer verfeinert und es gibt auch nur ein paar Sorten, die wir mögen. Wir sind halt verwöhnt von frischer Küche mit frischen Zutaten ;-).

 

Heute gab es also Gulasch :

 

Zutaten :

 

500g Schweinegulasch

500g Rindergulasch

3 rote Zwiebeln

Herbaria Gewürzmischung für Schmorbraten

Salz & Pfeffer

1 Becher Schmand

Dijon Senf

wenn man mag einen Schluck kräftigen Rotwein, Dornfelder eignet sich hier gut und das Prinzip lautet : guter Rotwein , gleich gute Sauce ;-)

3x Maggi Fix für Gulasch

 

500g Spiral-Nudeln

 

Man kann auch Spätzle schaben, aber da hatten wir heute keine Lust dazu ;-)

 

 

 

Zubereitung :

 

Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Im Bräter mit etwas Rapsöl und etwas Trüffelöl anbraten, das Gulaschfleisch dazu und mit Salz und Pfeffer anbraten. Dann das Herbaria Gewürz dazu geben. Heisses Wasser in einen 1 Liter Messbecher geben, Maggi Fix einrühren und zum Gulasch kippen, den Messbecher erneut auffüllen, den Senf und den Schmand zum Wasser und mit einem Schneebesen verquirlen, ab damit in den Topf und dann nochmal 500ml Wasser hinterher kippen. Rotwein mache ich immer nach Gefühl einen guten Schluck dazu.

 

Ab mit dem Bräter für ca. 2 Stunden in den Ofen bei 175Grad Umluft.

 

Wer mag kann nach ca 1,5 Stunden frische Champignons in die Sauce schnibbeln, muss man aber nicht machen. Wir machen das häufig, heute aber auch nicht ;-).

 

 

 

Mit den Spiralnudeln anrichten!

 

Buon Appetit!