Abschluss Fazit nach einigen Wochen mit der Bosch MaxxiMUMX25CLDE *Dark Choclate*

Ihr Lieben, da mein Abschluss Fazit ziemlich ausführlich und lang wurde, habe ich dieses auf meinem Hauptblog

 

Frinis Test-Stübchen

 

genau HIER :

 

Bosch MaxxiMUMX25CLDE *Dark Choclate* über Konsumgöttinen

 

gepostet.

 

Viel Spass beim Lesen ;-)

Krümelmonster Muffins mit Leibniz Keks

 

Früher zu meiner Zeit, lange ist es her so Anfang bis Mitte der 80er Jahre, gabs ja auch schon Kindergeburtstage. Ich fand es immer total super, wenn ich eine Kinderparty machen durfte. Daran hat sich auch heute nicht viel geändert, man lädt seine Freunde ein und hat einen Nachmittag lang Spass. Dazu gibt es einen Geburtstagskuchen und ich gestehe, ich kann mich an keinen einzigen davon erinnern.

 

Heute muss alles höher, weiter, grösser, toller sein. Die Party sollte eine Motto-Party sein oder man geht in ein JumpIn, ins Technoseum zum Eventgeburtstag oder ähnliches. Es muss passend dekoriert sein und am Ende gibt's Geschenke für die Gastkinder. Für uns wars damals ein Erlebnis, wenn jemand bei McDonalds gefeiert hat und wir im Kinderbereich, bei uns ein Holzhaus und drei Stühle, 2 Stunden willenlos herum toben durften und wir Kids dachten damals, dass die McDonalds-Party-Feierer richtig reich sein müssen, wer konnte es sich damals schon leisten, für sooo viele Kinder dort JuniorTüten zu kaufen *wow*  

 

Damit kann man heute niemanden mehr hinter dem Ofen hervorlocken und dann geht ja eh niemand mehr dort essen. Ich frag mich, wie die überleben können ?!?! Egal!

 

Für uns Mamas bedeutet Kindergeburtstag Stress hoch 10. Früher habe ich auch Torten gebacken, mehrfarbig mit verschiedenen Schichten, manchmal passend zum Motto, wie zB Walfische, Mickeymäuse und Regenbogentorten, verziert mit Fondant und immer in stundenlanger Arbeit von Hand hergestellt. Heute gebe ich mir das nicht mehr!! Schlüsselerlebnis war letztes Jahr, als unser Mittlerer sich mit leuchtenden Augen "Einfach Muffins" zum Geburtstag wünschte. Erst dachte ich, kannste nicht bringen und als ich näher darüber nachdachte entschied ich "Doch, kann ich sehr wohl! Mein Kind wünscht sich *Einfach Muffins* dann gibt's auch *Einfach Muffins* und wisst ihr was? Die Kids waren begeistert und einer spricht mich heute noch darauf an und mag wissen obs nächstes Jahr wieder "Einfach Muffins" gibt? ;-) Seitdem backe ich nur noch, was mir Spass macht und was sich meine Kinder wünschen.

 

So genug erzählt, heute gab es *Einfach-Muffins* im *Krümelmonster*-Design.

 

 

Hierfür braucht ihr für die Muffins :

 

125g Butter ( Zimmertemperatur )

200g Zucker

1 Pack Vanillezucker

3 Eier Grösse M

1 Backpulver

300g Mehl

125g Milch

2 Handvoll Schokotropfen

 

Für die Deko :

 

TOPPING:

200g Butter

200g Frischkäse

1/2 Paket Puderzucker

Wilton Gelfarbe in blau

 

Kokosraspel

25ml Wasser

 

Fertigmarzipan für die Augen

Schokotropfen für die Augen

 

MUFFINS backen :

 

Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.

 

 

 Das funktioniert fantastisch mit der Bosch Maxximum und dem Schneebesenaufsatz.




 

 

 

Dann die Eier dazu geben und weiter schlagen,







bis eine homogene Masse entsteht, den Rest dazu geben und alles etwa 2 Minuten weiter schlagen.

 

 

 Die Schokotropfen unterheben







 und den Teig in 12 doppelte Muffinformen verteilen.

 

 

Bei 175 Grad Umluft ca 20 Minuten im Ofen backen.

Abkühlen lassen.





 

 

Für das Topping einfach alle Zutaten , Butter, Frischkäse,

 

 

 Puderzucker und eine Messerspitze blaue Geldfarbe wieder mit dem Schneebesenaufsatz schaumig schlagen.

 

 

 Die Masse nochmal 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

 

Währenddessen vermischt ihr das Wasser mit einer Messerspitze Gelfarbe und dieses Farbwasser gebt ihr auf die Kokosraspeln und vermischt diese gut mit einem Löffel bis sich die Farbe gut verteilt hat.

 

Buttercreme aus dem Kühlschrank holen und die Kokosraspeln in eine grosse runde Schüssel geben.

 

Nun gebt ihr auf jeden Muffin einen Esslöffel Buttercreme und verstreicht diese gleichmässig rund darauf. Dann den Muffin einmal in den gefärbten Raspeln wälzen.
 

 

Die Augen macht ihr aus Marzipan und klebt mit einem Tupfer Puderzucker + Wasser ( funktioniert dickflüssig, wie Kleber ) den Schokotropfen darauf. Die Augen könnt ihr einfach auf den Muffin drücken. Dann bekommt noch jedes Krümelmonster einen Leibniz Keks in den Mund und schon die Muffins fertig!

 

Bei uns waren sie mal wieder der absoluter Renner auf dem Geburtstag und auch die erwachsenen Kinder finden sie toll ;-).

Muffinrosen ROSEN-Muffins

ROSENMUFFINS

 

Heute nutze ich die Gunst der Stunde und wage mich zum ersten Mal an die Rosen-Muffins heran.
 

 

Gesehen habe ich sie im Internet schon gaaaaanz oft, ausprobieren will ich sie auch schon lange aber heute wurde ich quasi genötigt, für den Kinderflohmarkt im Kindergarten unseres Nesthakens etwas Gebackenes beizusteuern. Erst wurde ich am Aushang zur Spendenliste quasi abgefangen und nachdem ich mich etwas zierte, kam der Spruch "Backen Sie doch einfach, das was sie hinbekommen!" *TODSÜNDE* Das, was ich gerade so hinbekomme?!?! Fertigbackmischung vielleicht noch am Besten. So eine....... "Ich werde mal schaun, was ich machen kann!" antwortete ich zerknittert und so landete mein Name samt der Beschreibung "ein Kuchen oder so!" auf der Liste.

 

Okay, Herausforderung angenommen. Ich und nicht backen können *pah!* Na gut, man muss zur Verteidigung erwähnen, dass wir neu sind im Kindergarten, woher also sollten sie das wissen, dass mich regelmässig der Backwahn passt, aber trotzdem!

 

Die Zutaten hatte ich alle daheim und die Rosen-Muffins bekommen sogar Bio-Äpfel vom Bauer Engel. Wenn das mal kein Luxus ist ;-).

 

ROSENMUFFINS

 

Zutaten Mürbeteig :

 

500g Mehl

150g Zucker

1 Spritzer Zitrone

250g kalte Butter

2 verquirlte Eier

 

Mehl, Zucker, Zitrone und Butter zu Bröseln verkneten.

 

 Am besten per Hand, ich habs mit der Bosch MaxxiMUM mit dem Schlagbesen auf Stufe 7 gemacht ;-).

 

  Den Knethaken einsetzen

 

 und dann die 2 Eier langsam unterkneten,

 

 bis ein schöner Teig entsteht.

 

 

Diesen in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank damit.

 

Nun braucht ihr 12 Äpfel.

 

 Am Schönsten wird das Ergebnis mit richtig roten Äpfeln. Die Äpfel entkernen

 

und dann in dünne Scheiben schneiden, Traut euch ruhig, richtig dünne Scheiben zu machen, ich habs mich nicht getraut, daher sind meine etwas dicker ;-). Die Scheiben direkt in kaltes Zitronenwasser geben,

 

 

 damit sie nicht braun werden.

 

Dann gebt ihr 1 Liter Apfelsaft mit 500g Zucker in einem Topf zum Kochen. Darin kocht ihr 3-5 Minuten die Apfelscheiben, bis sie biegsam werden, nicht zu lange kochen, denn dann zerfallen die Scheiben! Mit einem Seiher heraus holen aus dem Apfelzuckersaft.

 

Die Apfelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier auslegen, immer 12 Stück pro Reihe, da ihr für einen Muffin etwa 12 Scheiben benötigt. Auskühlen lassen.

 

 

 

Die FÜLLUNG :

 

150g Zucker,

2 Eier,

4 Eigelb,

1 EL Zitronensaft,

1 Schöpflöffel von dem Zucker-Apfelsaft,

250g Mascarpone,

250g Mehl,

3 grosse Äpfel

 

Alle Zutaten, bis auf die Äpfel und den Saft , miteinander vermischen mit dem Schlagbesen in der MaxxiMUM auf Stufe 5 etwa 2 Minuten lang.

Die Äpfel klein schneiden und mit einer Schöpfkelle Saft zusammen im AEG Standmixer kurz auf Stufe *Low* durchmixen und dieses Gemisch zum Rest der Mischung geben.

 

ZUSAMMENBAUEN der ROSENMUFFINS :

 

Den Teig vorsichtig mit Mehl dünn ausrollen ( etwa 1cm dick ) und dann Kreise ausstechen. Diese drückt ihr leicht in die Muffinformen. Darein gibt man einen EL von der Mascarpone-Apfelmischung und setzt die Rosen-Apfelblätter hinein.

 

 

Das Ganze kommt dann bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 20 Minuten in den Backofen.

 

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren!

 

Die werden Augen machen im Kindergarten! Backen Sie einfach das, was Sie hinbekommen! *pft* ;-)

MELONENKEKSE

Wir haben eben noch schnell Melonenkekse gebacken !!!

 

 

 

Geht ganz einfach und die Kinder finden sie klasse.

 

Das Rezept :

 

300g Butter

240g Zucker

600g Mehl

2 Packungen Vanillezucker
2 Eier

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Schokotropfen

 

Zimmerwarme Butter und Zucker mit der Bosch MaxxiMUM schaumig rühren, die Eier dazu und weiter schaumig rühren, Vanillezucker dazu.

Backpulver einrieseln und dann langsam das Mehl dazugeben mit dem Flachrührer auf höchster Stufe verrühren.

Mit der MaxxiMUM geht das alles spielend einfach.

 

 

 

Den Teig halbieren. Die eine Hälfte rot einfärben  mit Wilton Icing-Farben.

Die andere Hälfte nochmal teilen. Das eine 1/4 so lassen und zur Kugel rollen, das andere 1/4 grün einfärben und auch als Kugel in Frischhaltefolie wickeln. Den roten Teig zur Teigrolle verarbeiten und dann ebenfalls in Frischhaltefolie wickeln. Alles ca 30 Minuten in den Kühlschrank.

 

 

 

Danach nochmal kurz anrollen, den weissen Teig quasi rechteckig ausrollen und dann um die rote Teigrolle legen, ein wenig festdrücken. Das Selbe mit dem grünen Teig machen und um die weisse Schicht herumlegen. Alles nochmal schön hin und her rollen, damit sich der Teig einigermassen gut verbindet.

 

Dann die Teigrolle in ca 1cm dicke Scheiben schneiden, diese halbieren und in jede Hälfte 4-7 von den Schokotropfen hochkant hinein drücken.

 

Bei 175 Grad Umluft für etwa 5-7 Minuten backen, damit die Kekse nicht dunkel werden. Abkühlen lassen und geniessen.

 

 

Lasagne a la EKEL ;-) auch Ekellasagne genannt

So ihr Lieben :-) hier nun unser Original Rezept für Lasagne.

 

 

Mit einem Stück davon kann man gut und gerne einen Pottwal satt bekommen. Da wir uns sonst aber ziemlich ausgewogen und gesund ernähren, dürfen solche Dinge, wie Lasagne auch mal 100.000 + Kalorien haben. Der Rekord hierbei liegt sage und schreibe bei 3 Stücken Lasagne an einem Tag, welcher unangefochten von meiner Lieblings-Claudia gehalten wird *lach* .

 

Ihr benötigt

600g Hackfleisch , gemischt oder nur Rind. ist hierbei relativ egal, ganz wie ihr mögt.

2 x Pomito passierte Tomaten

1 rote Zwiebel

2 x Bechamel Sauce, die von Thomy ist lecker, meist mache ich aber auch die Bechamel Sauce selbst,

1 Packung geriebenen Emmentaler

1/2 Packung Katenschinken,

frischen Basilikum,

Lasagneplatten

Parmesankäse

Olivenöl,

3 Mozzarella-Kugeln

 

Gewürze siehe Foto weiter unten

 

Zubereitung :

 

Die Zwiebel würfeln und mit dem Katenschinken in etwas Olivenöl

 

 

 

anbraten.

 

Das Hackfleisch dazu geben

 

 und mit Herbaria Gewürzmischung *Große Karawane*, Maggi-Würzmischung für Pizza und Pasta, Gewürzsalz und Pfeffer aus der Mühle

 

 

 würzen.

 

Den Basilikum klein hacken und zum Hackfleisch dazu geben. Wer mag kann einen Schuss Senf dazu geben, das schont den Magen und schmeckt gut.

 

Den Inhalt der Pomito-Beutel in die Pfanne kippen

 

 

 und diese dann nochmal mit Wasser auffüllen und dazu geben. 2 Minuten köcheln lassen! Fertig!

 

Nun die Lasagne-Platten abwechselnd mit der Hackfleischsauce,

 

 

 der Bechamelsauce, dem Mozzarella und dem Parmesan, sowie Emmentalerkäse schichten.

 

 

 Am Ende den Rest der Saucen auf die obersten Lasagneplatten geben und dann geriebenen Emmentaler darüber streuen.

 

 

Für etwa 35 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Backofen!

 

 

Buon Appetit!!!

 

 

Miracoli *der große Lasagnetest* dank Nessas Welt

*MIRACOLI* iss fertig!

 

Wer von euch Hübschen kennt diesen Satz nicht aus der Kindheit?? Ja, damals als man als Kind noch fernsehen durfte, auch die Werbung ;-) , als wir mitten in der Nacht zum Urlaub an die Ostsee aufbrachen und ich als Kind auf der Rückbank schlafen durfte, ohne Anschnallgurt, Kindersitz oder Nackenstütze. Wie ich nun ausgerechnet auf dieses Beispiel komme?? Ganz einfach, Von uns bis ans Meer, in diesem Fall den Timmendorfer Strand waren es etwa 7 Stunden Autofahrt, mit Pausen und Co natürlich. Und wenn wir denn dann endlich angekommen waren, kochte meine Mutter immer Miracoli Spaghetti Napoli. Das liebte ich so, denn zu Hause gabs immer nur geriebenen Käse,  bei Miracoli gabs damals schon Parmesan und ich liebte diesen soooo sehr. Naja, das ist halt so eine meiner super angenehmen Kindheitserinnerungen und diese verbinde ich mit Miracoli.

Von Miracoli gibt es nun auch Lasagne und verschiedene neue PESTO-Sorten. Miracoli rief zum grossen Lasagne Test auf und da ich das KOZIOL Besteck für die Küche sooooo toll fand, habe ich überall teil genommen, wo man teil nehmen konnte und bei der lieben Nessa von Nessas Welt  hatte ich Glück und wurde als Mittesterin gezogen *freu*.

Das ist das Paket, welches ich von Miracoli erhalten habe. Inhalt :

 

 

2 Pakete Miracoli Lasagne,

3 Sorten Pesto (  Pesto Rosso, Pesto Verde und die Pesto Empfehlung Paprika-Chili )

1 Spaghetti Besteck von Koziol

und 1 lustiger Kochlöffel von Koziol

Heute wird die Lasagne getestet!

Und da meine Jungs sehr kritisch sind und wir vor Jahren unser Rezept für Ekel-Lasagne entwickelt haben ;-) darf Mama sicherheitshalber 2 Mal Lasagne machen.

 

Ihr benötigt für 6 Portionen ( 2 Pakete Miracoli Lasagne ) zusätzlich 600g Hackfleisch ( ich habe gemischtes genommen ) , 40g Butter  und 320ml Milch.

 

Inhalt der Miracoli Packung:

 

 

Das Hackfleisch in ein wenig Olivenöl anbraten,

 

 

 Packung 1a und 1b ( Würzmischung und Tomatenmark )

 

 

 mit Wasser einrühren.

 

Ich muss sagen, dass diese Sauce bereits typisch nach Miracoli riecht.

 

Die Bechamel-Käse-Sauce wird in die aufkochende Milch mit der Butter eingerührt,

 

 1 Minute köcheln lassen unter Rühren.

 

Die Lasagneplatten abwechselnd

 

 

mit der Hackfleisch und Bechamel Sauce schichten

 

 und ganz am Schluss den Rest der Bechamel-Käsesauce darauf verteilen.

 

Bei 160 Grad Umluft kommt das Ganze nun für 30 Minuten in den Ofen.

 

Nach 30 Minuten ist die Lasagne fertig und darf serviert werden!

 

Die Käse-Bechamel-Sauce ist etwas dunkel geworden.

 

 

Geschmacklich ist sie wirklich in Ordnung.

 

 

Was mir und meinen Lieblingsmännern echt fehlt, ist einfach Käse! Richtiger Käse! Mozzarella Käse!! Parmesan Käse!!! Und geriebener Käse!! KÄSE!!!! *lach* wir sind einfach fürchterliche Käsemenschen! Und da wir sonst sehr gesund essen, dürfen solche Dinge, wie Lasagne wirklich den Kalorienbedarf eines Pottwales decken ;-)

 

Vom Zeitaufwand her muss ich sagen, unterscheidet sich die Herstellung dieser Lasagne nicht von der selbstgemachten, die selbstgemachte dauert genau 2 Minuten länger.