Selbstgemachte Pizza-Teig mit der Bosch MaxxiMUM MUMX 250CLDG

Heute ist Samstag und wir hatten einen ereignisreichen Tag. Genau die richtigen Voraussetzungen, um Pizza zu machen ;-) .

 

 

Pizza machen wir eigentlich inzwischen immer selbst. Es geht schnell und schmeckt einfach viel besser, als Tiefkühlpizza und jeder darf seine Pizza nach Lust und Laune selbst belegen.

 

 

 

Natürlich bietet sich die perfekte Gelegenheit auch heute wieder die Bosch MaxxiMUM zu testen.

 

 

 

Hierfür wechselt man erstmal den Rührbesen

 

gegen den Knethaken aus. Extra für Hefeteig gibt es noch ein Zwischenstück,

 

 

damit kein Teig oben kleben bleibt, finde ich super. Einfach drauf setzen

 

 

 und dann wie gewohnt den Knethaken einsetzen.

 

 

 

ZUTATEN :

 

für 3 grosse Bleche Pizza

 

 

TEIG :

 

700g Mehl

1 Pack Trockenhefe

Kräutersalz Herbaria Gewürz *grosse Karawane*

einen guten Schuss gutes Olivenöl ( meins stammt aus der FOODIST Box )

Pfeffer

lauwarmes Wasser etwa 700ml ( ich mache das nach Gefühl, bis der Teig nicht mehr bröselig ist und sich ohne Verkleben vom Rand der Schüssel löst )

 

BELAG :

 

Pomito 1 Pack

Tomatenmark

Wieder Herbaria Gewürz

Salz & Pfeffer

 

Schinken,

Salami,

Champignons ( leider gabs keine frischen, daher aus der Dose )

Schafskäse von Salakis mit Kräutern )

Emmentaler gerieben

 

Zuerst gebt ihr das Mehl in die Schüssel,

 

dann die Trockenhefe dazu,

 

Gewürze, Salz und Pfeffer.

Und dann einen guten Schuss Olivenöl.

 

 

Die Schüssel einrasten und dann den Spritzschutz aufsetzen,

 

das Oberteil der MUM über Knopfdruck

 

runter klappen und den Einfüllstutzen aufsetzen.

 

 

Nun könnt ihr die MUM einschalten auf Stufe 2-3

 

und dabei langsam das Wasser einfüllen. Nach etwa 400ml könnt ihr auf Stufe 4-5 hochschalten und das restliche Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

 und sich der Teig gut vom Rand der Schüssel löst.

 

 

Die MUM auf 0 stellen und kurz warten, bis sie ausläuft. Dann über Knopfdruck das Oberteil hoch klappen, den Teig in der Schüssel abdecken und für 30 Minuten bei 50 Grad im Ofen gehen lassen.

 

 

In der Zwischenzeit den Belag schneiden

 

und die Tomatensauce zusammen rühren.

 

 

 

Nachdem der Teig gut aufgegangen ist,

 

 könnt ihr ihn in drei Teile schneiden und ausrollen.

 

 Mit der Sauce bestreichen und nach Herzenslust belegen.

 

 

 

Für 10-12 Minuten bei 200 Grad im Ofen auf dem Zauberstein von the Pampered Chef ( zum Shop ) backen.

 

 

Guten Appetit!

KÜRBIS-KAROTTEN-KARTOFFEL SUPPE mit Herbaria Kürbiskönig

Es ist Herbst!

 

 *JUHUU* Dieses Jahr freue ich mich darauf ganz besonders. Leider gehörten wir Wetter-technisch dieses Jahr zu den Menschen, bei denen der Sommer mal eben im Juni beschlossen hatte, bereits beendet zu sein :-( ......grau, Regen, Regen, grau.....mal kurz zwei Tage Sonne und dann wieder Wochen lang grau, grau, grau! Aus genau diesem Grund habe ich auch bereits vor 14 Tagen meine Kürbisse im Garten geerntet und hier alles herbstlich dekoriert.

 

 

Dazu gehört natürlich auch herbstliches Essen! Und was ist herbstlicher, als eine leckere Kürbis-Karotten-Kartoffel Suppe? Für uns nichts ;-) !

 

 

Ihr benötigt an ZUTATEN :

 

1 Hokaido Kürbis

1 Paket Bio Karotten

1 Pfund Kartoffeln ( mehlig kochende )

1 Bund Suppengrün

Petersilie

2 rote Zwiebeln

1 gutes Stück Rindfleisch ( etwa 500g )

Katenschinken

Herbaria Gewürz *der Kürbiskönig*

Salz & Pfeffer

 

Als erstes müsst ihr einmal alles klein schnibbeln.

Hierbei muss es nicht klitzeklein werden, sondern einfach grob klein schneiden, natürlich vorher schälen und den Kürbis entkernen und auch schälen.

 

Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen mit dem klein geschnittenen Suppengrün und den grob geschnittenen Zwiebeln in den Topf geben .

Ihr könnt natürlich Suppenfleisch nehmen, da wir das Rindfleisch am Ende aber gerne in der Suppe essen, nehme ich wirklich gutes Rindfleisch. Gourmets kurz weghören !! Gerne auch mal Argentinisches Rinderfilet ;-) Schmeckt halt einfach lecker.

Wenn ihr mit dem Kürbis, Karotten und Kartoffeln Schnibbeln fertig seit, könnt ihr das alles direkt mit in den Suppentopf werfen. Nun könnt ihr 2 EL vom Herbaria Kürbiskönig dazu geben.

Herbaria Gewürze verwende ich schon seit Jahren und liebe die Vielfalt, die die Gewürzmischungen bieten. Gibt's auch online zu kaufen.

 

Nun giesst ihr das Ganze mit Wasser und einem Brühwürfel auf, bis alles bedeckt ist. Auf höchster Stufe komplett aufkochen und dann auf mittlerer Stufe köcheln.

 

Nun lasst ihr alles einfach in Ruhe kochen.

Nach etwa 45 Minuten sollte alles soweit weich sein und ihr könnt das Rindfleisch heraus holen und in Würfel schneiden.

 Stellt es kurz zur Seite.

 

 

Nun nehmt ihr euch einen Rührstab und püriert die Suppe kurz auf höchster Stufe einmal durch.

 Je länger ihr püriert, umso cremiger wird die Suppe.

 Dann könnt ihr die Rindfleisch-Würfel wieder mit hinein geben.

 

Wir mögen es deftig, daher kommt bei uns noch angebratener Katenschinken dazu.

 Hierfür schmeisst ihr die Katenwürfel einfach in eine Pfanne,  Öl braucht ihr nur wenig, da der Katenspeck genug Fett abgibt beim Braten.

 Wenn die Würfel schön kross sind, könnt ihr alles direkt in den Topf geben.

 

 Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot oder Baguette servieren.

 

Guten Appetit!

Gefüllte Paprika mit dem WMF Vitalis mit Cook Assist

Der WMF Vitalis Aroma Dampfgarer mit Cook Assist im Test *Moment, mein Kochtopf ruft mich gerade an....!* ;-)

Über eine Facebook Aktion auf der Seite von WMF wurden Tester für den WMF Vitalis mit Cook Assist gesucht. Da musste ich mich natürlich bewerben und am Ende wurde ich tatsächlich ausgewählt mit 9 anderen Kochbegeisterten.

 

 

Dann hiess es leider erst mal warten und warten und warten. Mich macht sowas ja immer kirre, vor allem wenn vorher schon Zeitstress Seitens der Testfirma gemacht wird, denn der Testrahmen war klar vorgegeben, man musste vorher schon verschiedene Punkte bestätigen und sich die App herunter laden, die es zum Testen des Cook Assist benötigte und dann gab es logistische Verzögerungen Seitens WMF. Okay, ich kann auch warten, zwar nicht gerne, gerade bei Produkten, die mich wirklich sehr interessieren, aber man kanns ja auch nicht ändern.

 

 

 Ende Juli dann an einem schönen Sommertag, ich wollte gerade neuen Tee zum Abwarten kaufen gehen ;-) , kam der Vitalis endlich hier an *freu*

 

......auf meine Anfrage, ob man denn den Testzeitraum entsprechend nach hinten verlagern würde, bekam ich leider keine Antwort, naja muss ja auch nicht immer sein ;-) ......

 

Mein Plan stand so weit eh, als erstes sollte es "Gefüllte Paprika" geben.

 

 

Das ist für mich von Haus aus ein typisches Dampfgar / Schnellkochtopf Rezept, da meine Mama das schon immer im WMF Schnellkochtopf zubereitet hatte.

Ich persönlich machte dieses Gericht zwar bis dato im Backofen aber das war mein erster Gedanke, als ich Bescheid bekam, dass ich den Vitalis testen dürfte.

 

Zutaten :

 

6 Paprika nach Geschmack, wir mögen die roten am Liebsten

1 kg gemischtes Hackfleisch

Salz und Pfeffer

2 rote Zwiebeln

eine Zehe Knoblauch ( kann man auch weg lassen )

Semmelbrösel

ein Bund Petersilie

Herbaria Gewürz für Hackfleisch

Reis

 

Zubereitung :

 

Die Paprika aushöhlen. Die Zwiebeln klein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln, Gewürze, Semmelbrösel vermengen.

Den Knoblauch auspressen und die Petersilie hacken und dazu geben. Alles nochmal gut durchmischen und dann in die Paprikas füllen. Sollte etwas Hackfleisch übrig bleiben, kann man daraus Hackfleischbällchen formen und diese einfach dazu geben.

 

Nebenbei den Reis nach Anleitung aufstellen. Wir lieben den Reis von Oryza, da gibt es soooo viele verschiedene Sorten.

 

Eingekauft war schnell und dann durchstöberte ich erst mal wieder die App. Diese macht es einem echt schwer, denn die Auswahl der Produkte ist doch einfach ziemlich beschränkt. Es gibt die gängigen Gemüsesorten, Kartoffeln, Fisch und Co , nicht aber solche Kombisachen, wie eben "gefüllte Paprika" *schnief* Also wurde der erste Kochtest ohne Cook Assist dafür mit Temperaturanzeiger durchgeführt :-)

 

 

Das Zubehör zum Vitalis finde ich gut, das Garblech finde ich ein wenig kantig, das könnte einfach ein wenig runder und glatter sein.

 

 

 Das Gargut lässt sich aber super darin garen und mit den mitgelieferten Hebeteilen kann man das Blech super nach dem Garen wieder aus dem Topf holen. Wasser wird dazu gefüllt und durch das dicke Gummi um den Deckel hält der Vitalis echt bombendicht.

 

 

Das hätte ich so nicht erwartet und es beeindruckt mich. Nach 45 Minuten sind die Paprika fertig und aus der Flüssigkeit im Topf lässt sich natürlich noch super eine aromatische Sauce herstellen.

 

 

 Die Aromen sind im Gargut und alles schmeckt einfach super lecker und gesund.

 

Natürlich haben wir ein paar Tage später noch einmal einen Test mit App-fähigen Lebensmitteln gemacht ;-) Es gab Schweinelende mit Kartoffeln und Karotten.

 

 

Über die App gibt man die Zutaten ein

 

 

und bekommt dann angezeigt, was als erstes in den Vitalis kommt und was, wann dazu damit am Ende alles gleichzeitig fertig ist.

 

Der CookAssist im Deckel

 

 

sendet dann Benachrichtigungen aufs Handy und man bekommt bescheid, wenn etwas dazu kann und wenn alles fertig ist.

 

Ein nettes Gimmick und wir hatten Spass dabei zu sagen, dass wir auf den Anruf unseres Kochtopfes warten aber ich persönlich brauche so etwas nicht. Die gute alte Eieruhr tut es meiner Meinung nach auch und ich mag auch nicht alles via App geregelt haben.

 

Der Fragebogen von WMF hatte ein schreckliches Design, mit WMF Schriftzügen durch und durch und war echt augenunfreundlich auszufüllen. Schade ist auch, dass man eben nur 14 Tage Zeit bekam zum Testen, ich hätte gerne einiges mehr in meinen Bogen geschrieben, was ich inzwischen auch könnte, da ich natürlich nun schon öfter damit gegart habe. Das fand ich wirklich schade.

 

Der Vitalis an sich hat mich auf ganzer Linie überzeugen können. Mit einem Preis von 299,-Euro ist er natürlich schon nicht ganz günstig, qualitativ aber gibt's nichts zu meckern. Bestellen könnt ihr euch den Vitalis zB hier : WMF Vitalis mit Cook Assist .

 

Lieferumfang :

 

 

• 1x WMF Vitalis Aroma Dampfgarer
• 1x Aroma Garblech 31x23 cm
• 1x Glasdeckel mit integriertem Sensor Cook Assist
• 1x Ladestation für den Sensor

"Vielen Dank an WMF, dass ich den Vitalis Aroma mit CookAssist testen durfte. Er wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt!"